Chez Jeannot, Tagrestaurant i en fiskerihavn, 7. arrondissement, Marseille, Frankrig
Chez Jeannot er en tagrestaurant i en fiskerihavn i Marseille, der serverer traditionelle træfyrede pizzaer sammen med havspecialiteter. Bygningen med stenvægge ligger direkte på vandet og giver uhindret udsigt til bådene og havnens daglige liv.
Etablissementet åbnede for over 70 år siden som en del af en familierestaurantgruppe dedikeret til traditionelle pizza-metoder. Beliggenheden i fiskerihavnen og den fortsatte brug af den originale brændefyrede ovn har gjort det til et mangeårigt samlingssted gennem årtierne.
Restauranten tiltrækker lokale og besøgende, der samles ved bordene ved vandet for at dele husets pizza med ost og ansjoser på tomatsauce. Dette sted afspejler fiskerisamfundets maritime karakter, og hvordan folk her naturligt blander daglige måltider med livet ved vandet.
Stedet nås bedst til fods, enten ved at gå langs vandet eller tage offentlig transport, der kører direkte til havnen. Hav komfortable sko på, da stierne skråner ned mod vandet, og underlaget kan være ujævnt.
Pizzadejen tilberedes frisk hver dag efter en original opskrift og bages i den samme brændefyrede ovn, som har været i brug siden restaurantens åbning. Denne kontinuitet i produktionen betyder, at hver pizza har samme smag som i etablissementets tidlige år.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
