Radi Shawarma and Juices, Restaurant i Jeddah, Saudi-Arabien.

Radi Shawarma and Juices er en restaurant i Jeddah, der serverer traditionelle shawarma-sandwich med marineret kød i shami-brød sammen med frisk frugtjuice. Køkkenets indretning gør det muligt for gæsterne at se kødet blive skåret og samlet til sandwich gennem hele serveringen.

Etablissementet åbnede og blev hurtigt kendt som et pålideligt shawarma-sted i byen. Det har opretholdt dette ry ved at holde sine tilberedningsmetoder og smagstilgang konsekvent over tid.

Restauranten afspejler mellemøstlige street food-traditioner gennem sine tilberedningsmetoder og brug af regionale krydderier i hver ret. Besøgende kan se, hvordan maden tilberedes ved hjælp af disse traditionelle teknikker hele dagen.

Restauranten ligger i et boligkvarter og er let at nå til fods, når man går langs Al Makarunah Road. Det er bedst at besøge i dagtimerne, hvor tilberedningen er i gang, og sandwich-samlingen er synlig.

Restauranten er kendt for en særlig oksekødsmarinade og hvidløgssauce-kombination, der adskiller den fra andre shawarma-steder i nærheden. Denne opskrift er blevet forfinet gennem årene med arbejde med kunder i kvarteret.