Maison Rostang, Fine dining-restaurant i 17. arrondissement, Paris, Frankrig
Maison Rostang er en fine dining-restaurant i 17. arrondissement, der serverer traditionel fransk madlavning med sæsonens råvarer i en elegant indrettet spisesal. Køkkenet arbejder med regionale produkter af høj kvalitet, som kokken forvandler til raffinerede retter ved hjælp af klassiske metoder.
Michel Rostang grundlagde denne kulinariske institution i 1978 og fortsatte en familiegrund, der begyndte i Rhone-dalen i 1930'erne. Restauranten blev i de følgende årtier et etableret rejsemål for raffineret fransk madlavning.
Restauranten ærer franske madlavningstraditioner gennem omhyggeligt tilberedte retter, der fremhæver regionale specialiteter og hævdvundne teknikker. Gæsterne oplever et køkken, hvor kvalitet og smag forbliver centralt på hver tallerken.
Restauranten ligger på Rue Rennequin og har åbent seks dage om ugen med både frokost og middag på forskellige tidspunkter. Reservation anbefales kraftigt, da pladserne hurtigt bliver fyldt.
Nicolas Beaumann, der begyndte som lærling i 1999, leder nu køkkenet og kombinerer klassiske franske metoder med moderne madlavningsteknikker. Hans rejse fra elev til kok afspejler, hvordan køkkenet har udviklet og modnet sig gennem mere end to årtier.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
