B Bhagat Tarachand- Zaveri Bazaar, Vegetarisk restaurant i Zaveri Bazaar, Mumbai, Indien

B Bhagat Tarachand er en vegetarisk restaurant i Zaveri Bazaar, Mumbais smykkekvarter, der serverer nordindiske retter som dal fry, paneer tikka og friskbagt brød. Spisesalen er enkelt indrettet og byder velkommen til stamgæster fra nabolaget såvel som besøgende, der passerer markedet.

Restauranten blev grundlagt for over et århundrede siden som et lille spisested, der betjente handlende og arbejdere i det, der allerede var et voksende smykkekvarter. Med tiden blev det en fast del af nabolaget og overværede markedets forandringer gennem flere generationer.

Restauranten ligger tæt på Mumbadevi-templet og tiltrækker pilgrimme, handlende og arbejdere fra smykkemarkedet, der stopper for et traditionelt vegetarisk måltid i løbet af dagen. Madlavningen følger strenge vegetariske principper, hvilket afspejler en mangeårig vane i denne del af Mumbai.

Restauranten åbner tidligt om morgenen, hvilket gør den til et godt stop til morgenmad eller frokost under et besøg på smykkemarkedet. Den har tendens til at blive fyldt i markedets travleste timer, så det hjælper at ankomme lidt tidligere eller senere.

Køkkenet laver stadig sine butter rotis efter opskrifter, der ikke har ændret sig siden stedets tidlige dage. Mange besøgende, der kommer for smykkemarkedet, er ikke klar over, at de spiser på et sted, der har bespist handlende på denne gade i mere end et århundrede.