Churrascaria 41, Steakhouse i Itapecerica da Serra, Brasilien
Churrascaria 41 er en steakhouse i Itapecerica da Serra i delstaten São Paulo, hvor tjenere bærer grillet kød på spyd direkte til hvert bord i rodízio-stil. Udskæringer bliver ved med at komme efter hinanden, indtil gæsten signalerer, at de er færdige.
Churrascaria 41 åbnede som en lokal steakhouse i Itapecerica da Serra og følger traditionen fra det sydlige Brasiliens churrasqueiras, der spredte sig over hele landet gennem det 20. århundrede. Byen ligger i det større São Paulo-område og blev gradvist et mødested for familier fra regionen.
Restauranten holder Brasiliens churrasco-tradition i live, hvor kød langsomt tilberedes over åben ild. Denne måde at tilberede mad på er en del af, hvordan folk her spiser og fejrer sammen.
Det er en god idé at booke i forvejen til grupper eller weekendbesøg, da stedet har tendens til at blive fyldt ved de lejligheder. Rodízio-formatet fungerer godt for borde med flere personer, da nye udskæringer bliver ved med at ankomme gennem hele måltidet.
Under en rodízio-servering kan tjenerne bringe over et dusin forskellige udskæringer til bordet i løbet af et enkelt måltid, fra picanha til fraldinha. Hvert bord bruger et lille kort eller token til at signalere, om der ønskes mere kød, eller om der er brug for en pause.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.757 bidragydere verden over.
