Hing Kee Bakuteh 兴记肉骨茶, Kinesisk restaurant i Taman Kepong, Kuala Lumpur, Malaysia

Hing Kee Bakuteh ligger i fire forbundne butikshuse og serverer svinekødsretter tilberedt med urt bouillon, både som suppe og i tør tilberedning. Køkkenet tilbyder flere tilberedninger af samme hovedingrediens med forskellige tilberedningsmetoder i hele etablissementet.

Restauranten opnåede anerkendelse fra Michelin Guide og modtog en Bib Gourmand for at levere kvalitetsretter til rimelige priser. Denne anerkendelse afspejler dens status som et veletableret sted kendt for ensartede tilberedningsstandarder.

Bak Kut Teh stammer fra kinesiske indvandrersamfund og er blevet en elsket del af lokale spisetraditioner. Gæster samles her for at opleve, hvordan denne ret bringer folk sammen om fælles måltider.

Restauranten ligger i et kommercielt område og åbner om eftermiddagen for at betjene gæster sent om natten, med siddepladser til rådighed længe efter midnat. Gæster kan anmode om ubegrænset påfyldning af deres bouillon, hvilket gør det velegnet til længere spiseoplevelser.

Den tørre version tilberedes med krydrede smagsstoffer, der koncentrerer smagen til en tykkere konsistens sammenlignet med den traditionelle suppeversion. Denne tilberedningsstil giver gæsterne en helt anderledes smagsoplevelse af den samme hovedret.