Bu Qtair Restaurant, Skaldyrsrestaurant i Dubai, De Forenede Arabiske Emirater
Bu Qtair er en udendørs restaurant ved stranden, der tilbereder frisk fisk og rejer med traditionelle krydderier, serveret med karrysauce og parathabrød. Gæsterne vælger deres foretrukne skaldyr fra den daglige udstilling, og køkkenet tilbereder hver ordre inden for cirka tredive minutter.
Dette sted begyndte som en enkel strandhytte drevet af en lokal fisker og blev gradvist en etableret restaurant. Væksten afspejler, hvordan en grundlæggende skaldyrsvirksomhed tilpassede sig, efterhånden som Dubai udviklede sig gennem årene.
Restauranten arbejder direkte sammen med lokale fiskersamfund, hvilket afspejler, hvor tæt dette sted er knyttet til Dubais maritime traditioner. Du kan se dette forhold i den måde, køkkenet fungerer på med rytmerne i Den Arabiske Golf.
Indkøb foretages dagligt baseret på tilgængelige fangster, hvor priserne beregnes efter vægt og tilberedningsmetode. Det hjælper at ankomme tidligt for det bedste udvalg, da skaldyrene kan blive udsolgt hurtigt afhængigt af dagen.
Restauranten har ingen fast menu og serverer i stedet, hvad der end kommer af frisk skaldyr hver morgen fra Den Arabiske Golf. Denne tilgang betyder, at ingen to besøg er helt ens, da udbuddet ændrer sig med dagens fangst.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.125 bidragydere verden over.
