DeeWillie's BBQ, Barbecue-restaurant i San Antonio, USA
DeeWillie's BBQ er en barbecue-restaurant, der driver tre tønderygere med mesquite- og egetræ i et rygehus på en parkeringsplads på O'Connor Road. Kødet bliver mørt med dyb, rig smag, der kommer fra den langsomme rygning.
Denne virksomhed startede sin drift i oktober på et sted nær Interstate 35 i et strip center. Åbningen blev markeret med et gratis måltid, der tiltrak lokal opmærksomhed til det nye sted.
Restauranten har en scene til livemusik og er forbundet med den tilstødende bar Country Nights, hvilket skaber et samlingssted, hvor lokale mødes. Opsætningen blander mad og underholdning på en måde, der regelmæssigt bringer folk fra nabolaget sammen.
Rygehuset er synligt fra parkeringspladsen, og gæster kan se rygeprocessen, mens de venter på deres ordrer. Dette er et afslappet sted, hvor man bestiller ved disken, så vær forberedt på mulige ventetider, især i myldretiden.
Pølserne er lavet af en lokal kødforarbejdningsvirksomhed ved hjælp af særlige opskrifter, der giver stedet sin regionale smag. Kalkunen tilberedes også ved hjælp af en hemmelig injektionsteknik, som kun pitmasteren kender, hvilket gør den til en signaturret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.880 bidragydere verden over.
