Uri Buri, Fiskerestaurant i Gamle Akko, Israel
Uri Buri er en fiskerestaurant i Gamle Akko beliggende i en bygning, der går omkring 400 år tilbage til osmannisk tid, nær byens vestlige mure. Køkkenet tilbereder fisk og skaldyr med ingredienser, der skifter med sæsonen.
Restauranten opstod gennem Uri Jeremias' vision og etablerede sig som et kendt sted i en by, der selv har været en vigtig havn i århundreder. Den forbinder således moderne madlavning med den historiske arv fra denne gamle havn.
Restauranten forener middelhavske madlavningstraditioner med lokale skaldyr og tilbyder både enkelte tallerkener og menuer med flere retter til grupper. Køkkenet afspejler, hvordan kokke i denne region har arbejdet med frisk fisk og skaldyr i generationer.
Stedet er åbent næsten hver dag og accepterer reservationer, som du kan anmode om online eller telefonisk. Besøgende bør vide, at restauranten ligger i en smal gyde og skal nås til fods, da store køretøjer ikke kan passere gennem disse gader.
Ejeren er ofte til stede i restauranten og taler med gæsterne om, hvordan retterne tilberedes. Hans karakteristiske lange hvide skæg gør ham let genkendelig på stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
