Razza, Amerikansk restaurant i Jersey City, USA.
Razza er en restaurant i Jersey City, der specialiserer sig i træfyret pizza lavet med lokale råvarer. Menuen byder på skiftende sæsonbestemte toppings parret med italienske vine.
Restauranten fik national opmærksomhed, efter at kritiske anmeldelser i New York Times udfordrede New Yorks ry som den førende pizzadestination. Dækningen var med til at etablere Jersey City som et vigtigt sted for pizzakultur.
Denne restaurant repræsenterer moderne amerikansk spisning ved at kombinere traditionelle pizzametoder med sæsonbestemte råvarer fra lokale gårde.
Restauranten ligger tæt på Grove Street PATH-station, så offentlig transport er nem. For større grupper anbefales det at reservere i god tid for at sikre siddepladser.
Dejen gennemgår lang fermentering for at udvikle den ønskede smagsdybde og tekstur. Hver pizza bages ved nøje kontrollerede temperaturer i den træfyrede ovn for at opnå ensartede resultater.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
