Chez Branko, Italiensk restaurant i Metz, Frankrig
Chez Branko er en italiensk restaurant på Rue Saint-Livier. Den brændefyrede ovn kan ses fra spiseområdet. Indretningen er enkel med træborde og murstensvægge. Gæsterne kan se, hvordan pizzaen bliver lavet, mens de spiser.
Restauranten åbnede i 1993 og bragte traditionelle italienske teknikker til pizzafremstilling til Metzs madscene, herunder håndlavet dej. Siden da har den formet den lokale pizzakultur med autentiske metoder.
Stedet blander italienske madlavningstraditioner med lokale påvirkninger fra Lorraine. Det serverer både klassiske napolitanske pizzaer og regionale retter som flammekuche til lokalsamfundet.
Stedet accepterer betaling med kreditkort og har åbent fra mandag til søndag med separate tider for frokost og middag. Planlæg dit besøg efter den periode, du foretrækker.
Hver pizza får individuel opmærksomhed i den brændefyrede ovn, hvor høj varme skaber den perfekte skorpekonsistens. Denne håndværksmæssige tilgang adskiller den fra masseproduktionsmetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
