Inazuma Sushi Itaim Bibi, Japansk restaurant i Itaim Bibi-distriktet, São Paulo, Brasilien

Inazuma Sushi Itaim Bibi er en japansk restaurant på Rua Clodomiro Amazonas i Itaim Bibi-distriktet i São Paulo, der serverer sushi, sashimi og andre japanske retter. Spisesalen har et moderne udseende og er indrettet til både små grupper og større borde.

Restauranten blev grundlagt i Itaim Bibi, et kvarter i São Paulo kendt for sin spisescene, med det formål at bringe japansk madlavning til et lokalt publikum. Med tiden formede den sin menu efter brasilianske gæsters præferencer, mens den bevarede sin japanske kulinariske identitet.

Restauranten følger det brasilianske rodízio-format, hvor personalet går rundt og bringer forskellige sushi-stykker direkte til bordet, så gæsterne kan acceptere eller afvise dem. Denne tilgang er almindelig i São Paulo og giver måltidet et socialt og afslappet tempo, der adskiller sig fra at bestille fra en menu.

Restauranten ligger i en godt forbundet del af Itaim Bibi, et kvarter med mange restauranter og butikker, der er let at nå med bil eller offentlig transport. I weekender er det en god idé at ankomme tidligt eller booke i forvejen, da området tiltrækker flere besøgende, og ventetiderne kan være længere.

Menuen inkluderer iscreme-smage, der blander japanske ingredienser som matcha med brasilianske tropiske frugter, et direkte resultat af São Paulos lange historie med japansk indvandring. Brasilien er hjemsted for det største japanske samfund uden for Japan, og det har formet byens madscene i årtier.