Original Chubby's, Restaurant i Northside, Denver, USA.
Original Chubby's er en restaurant i Northside, der kombinerer traditionelle mexicanske opskrifter med amerikanske påvirkninger og serverer burritos, burgere og deres signatur smothered fries. Menuen afspejler en blanding af begge kulinariske verdener, som ses i hver ret.
Etablissementet begyndte i 1967 som en burger drive-in og blev senere købt af Stella Cordova, som omdannede det til en mexicansk restaurant. Dette skift markerede overgangen fra amerikansk fastfood til mexicansk spisekultur i området.
Restauranten bevarer familieopskrifter gennem generationer, som har formet mexicansk madlavning i Denvers madkultur. Retterne afspejler en stil, der blander lokale ingredienser med nedarvede teknikker.
Restauranten ligger på West 38th Avenue og tager imod ordrer via sin hjemmeside. Åbningstiderne strækker sig ind i aftenen for at betjene kunder sent om natten.
Restauranten laver sin egen grønne chilisauce efter Stella Cordovas opskrift, som kunderne kan tilføje til mange retter. Denne hjemmelavede sauce er noget, mange besøgende husker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
