Anafe, Restaurant i Belgrano, Buenos Aires, Argentina
Anafe er en moderne restaurant i Belgrano, der kombinerer asiatiske, middelhavs- og jødiske påvirkninger gennem en varieret menu af saltet fisk og grillede specialiteter. Køkkenet arbejder med rå og tilberedte ingredienser for at skabe retter, der samler flere smage på én tallerken.
Restauranten voksede ud af den kombinerede erfaring fra kokkene Mica Najmanovich og Nico Arcucci, som udviklede deres færdigheder i Australien og Barcelona, før de vendte hjem. Deres rejser og tid i forskellige køkkener formede det koncept, de bragte til Buenos Aires.
Stedet blander madlavningstraditioner fra forskellige regioner og afspejler, hvordan folk i Buenos Aires nyder at spise sammen, med fælles tallerkener og åben ild. Du bemærker denne blanding i de ingredienser, de vælger, og måden maden kommer til dit bord på.
Restauranten ligger på Virrey Avilés 3216 og åbner om aftenen fra kl. 20 til midnat, og reservation anbefales. Det hjælper at kontakte dem på forhånd for at sikre et bord, især i weekender.
Køkkenet eksperimenterer med uventede kombinationer som østershatte med cashewpuré og blæksprutteris, hvilket har givet anerkendelse fra madanmeldere. Disse retter viser en vilje til at tage kreative risici, der adskiller stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
