Zuni Café, Restaurant i San Francisco, USA
Zuni Café er en to-etages restaurant på Market Street i San Francisco med synlige murstensvægge, borde med kobberplade og store vinduer ud mod gaden. Spisestuen rummer også en brændefyret murstensovn, som bruges til at tilberede flere retter på menuen.
Restauranten åbnede i 1979 og blev gennem årene en fast del af San Franciscos madscene. Den modtog James Beard Foundation Award for Outstanding Restaurant i 2003 og endnu en James Beard Award i 2018 for Outstanding Service.
Zuni Café har længe været et sted, hvor californisk madlavning og franske teknikker mødes på samme tallerken. Brændefyret ovnen i spisestuen kan ses fra mange borde, hvilket gør madlavningen åben og direkte.
Restauranten ligger tæt på BART-stationen Civic Center, så den er nem at nå med offentlig transport. Reservation anbefales, især til middag, da stedet hurtigt bliver fyldt op de fleste aftener.
Køkkenets stegte kylling bestilles cirka en time før den bringes til bordet, da det tager så lang tid at tilberede den i den brændefyrede ovn. Den serveres med en brødsalat med pinjekerner og tørrede ribs, en kombination der har været på menuen i årtier.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
