Bacon and Butter, Morgenmad- og frokostrestaurant i Sacramento, Californien, USA
Bacon and Butter er en morgenmad- og frokostrestaurant i Sacramento, Californien, der serverer amerikanske retter tilberedt på bestilling af lokalt producerede råvarer. Stedet har en afslappet spiseindretning med en disk, åbent køkken og borde, der hurtigt fyldes op i weekenderne.
Restauranten åbnede i 2012 og havde inden for få år opnået anerkendelse langt ud over Sacramento. En Michelin-udmærkelse bekræftede senere dens status som et af de bemærkelsesværdige morgenmadssteder i Californien.
Menuen skifter med årstiderne og afspejler, hvad lokale californiske gårde dyrker på det pågældende tidspunkt. Gæster, der besøger om sommeren, finder andre retter end dem, der kommer om vinteren, hvilket gør hvert besøg frisk.
Restauranten er åben onsdag til søndag til morgenmad og frokost og tager ikke imod reservationer, så kun for gæster uden reservation. Det er en god idé at ankomme tidligt i weekenderne, da der kan dannes køer, før dørene åbner.
Kokken er kendt for at genfortolke klassiske amerikanske morgenmadsretter, såsom franskbrød med æbletærte eller vafler med banancreme. Kombinationen af lardon og sprøde kartofler optræder på menuen som et signatur-element, som mange gæster siger, de tænker på længe efter, de er gået.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.922 bidragydere verden over.
