Crabby Jo’s, Fiskerestaurant i Howth, Irland
Crabby Jo's ligger på den vestlige mole i Howth ved siden af den travle havn, hvor fiskerbåde ankommer dagligt. Restauranten tager denne placering alvorligt og serverer, hvad dagens fangst bringer, og tilbereder det enkelt for at fremhæve friskheden.
Virksomheden voksede fra en familie med lange rødder i fiskeri og forarbejdning af skaldyr i Howth. Forbindelser til Wrights, et historisk røgeri og fiskehandler, gav fundamentet for, hvad restauranten gør i dag.
Stedet afspejler den fiskeriarv, der har formet Howth i generationer, hvor lokale fiskeres daglige arbejde direkte påvirker, hvad der kommer på tallerkenerne. Besøgende oplever denne maritime forbindelse gennem ingredienser hentet fra både synlige fra spiseområderne.
Restauranten ligger lige ved havnen og er let at gå til fra byens centrum, med både synlige under hele måltidet. Besøgende bør vide, at menuen ændrer sig baseret på, hvad bådene bringer ind, så nogle varer kan hurtigt blive udsolgt på travle dage.
Køkkenet arbejder med en tilknyttet fiskehandler, hvilket betyder, at fangsten flyder direkte fra båd til disk til komfur. Denne umiddelbare vej holder skaldyr på et friskhedsniveau, som typiske restauranter ikke kan matche.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.767 bidragydere verden over.
