Estaminet du Welsh, Restaurant i Lille, Frankrig
Estaminet du Welsh er en restaurant i det centrale Lille, der fokuserer på variationer af en walisisk ostret. Retten tilberedes med smeltet cheddar på ristet brød med skinke og regionale ingredienser.
Restauranten viderefører traditionen med estaminets, karakteristiske spise- og drikkesteder fra det nordlige Frankrig i begyndelsen af det 20. århundrede. Disse steder spillede en vigtig rolle i regionens sociale liv.
Navnet refererer til en walisisk ret, og det mørke træinteriør viser, hvordan den traditionelle spisekultur i Fransk Flandern blev formet. Gæsterne sidder i omgivelser, der minder om de gamle drikkehaller i det nordlige Frankrig.
Restauranten ligger på Rue de Gand i centrum og er let at nå til fods. Det bedste tidspunkt at besøge er om aftenen, hvor stedet tilbyder sit fulde menuudvalg.
Køkkenet tilbereder ti forskellige versioner af ostretten, nogle med den stærke lokale Maroilles-ost. Denne variation viser den kreativitet, som kokkene arbejder med regionale ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.900 bidragydere verden over.
