Chikoja, Restaurant i 1. arrondissement, Paris, Frankrig
Chikoja er en asiatisk restaurant i det centrale Paris, der specialiserer sig i ramen supper lavet med fisk eller kødbouillon. Menuen tilbyder forskellige bento box valg og nudelretter med forskellige smagsprofiler at vælge imellem.
Restauranten ligger på Rue Sainte-Anne, en gade der blev Europas vigtigste knudepunkt for japansk spisekultur. Området tiltrak japanske kokke og spisesteder gennem mange årtier, hvilket gjorde det til et centrum for denne type mad.
Restauranten bringer koreansk madlavning ind i sin menu med retter som Jajangmyen ramen i sort sojasauce og traditionelle sogogi pajeon oksekødspandekager. Besøgende oplever denne blanding af to køkkentraditioner, når de kommer for at spise.
Beliggenheden er let tilgængelig og har tendens til at være mindre travl i frokosttimerne end om aftenen, hvor mange ønsker ramen. At komme på roligere tidspunkter gør det lettere at få et bord uden lang ventetid.
Menuen kombinerer japanske ramen varianter med koreanske retter som pandestegte blæksprutte tilberedninger, en usædvanlig blanding for dette sted. Denne parring adskiller restauranten fra andre i nærheden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
