Aromas, Restaurant i Mumbai, Indien

Aromas er en restaurant i det centrale Mumbai, der serverer en menu, der dækker både indiske og internationale retter over flere retter. Menuen spænder fra sandwich lavet med lokale ingredienser til fyldigere hovedretter designet til et måltid ved bordet.

Aromas åbnede som en del af en bølge af restauranter i Mumbai, der begyndte at tilbyde en blanding af indisk og international madlavning i samme rum. Med tiden opbyggede det et omdømme gennem stabil opmærksomhed på menuen og standarden for, hvad der blev sat på bordet.

Menuen afspejler Mumbais vane med at blande lokale og globale smage på samme bord, hvor indiske krydderier optræder selv i retter, der ser velkendte ud fra andre steder. Vegetariske og ikke-vegetariske muligheder står side om side, hvilket betyder meget i en by, hvor valg af mad ofte er knyttet til personlige og fællesskabsværdier.

Det er en god idé at booke i forvejen, især til middag, hvor restauranten har tendens til at blive fyldt. Smart casual tøj passer godt til stedet, så der er ikke behov for et formelt outfit.

Sandwich-sektionen på menuen er langt mere udviklet, end man skulle forvente på en restaurant på dette niveau, med muligheder bygget op omkring paneer og kylling krydret med indiske krydderier. Det er en lille detalje, der adskiller stedet fra andre i samme kategori i hele byen.