MTR, Vegetarisk restaurant i Bangalore, Indien
MTR er en vegetarisk restaurant i Bangalore, der serverer klassiske retter fra Sydindien som dosa, idli, vada og filterkaffe. Spisesalen er stor og enkelt indrettet, med bordservering der går i et jævnt tempo for at følge med den konstante strøm af gæster.
Restauranten åbnede i 1924 som en lille kaffeklub i Lalbagh-området i Bangalore. I løbet af årtier voksede den til et af byens mest anerkendte navne for sydindisk mad.
Restauranten opretholder traditionen med at servere måltider på bananblade, en praksis dybt forankret i sydindiske spisevaner. Denne tilgang forbinder hvert måltid med en følelse af autenticitet og respekt for lokale traditioner.
Restauranten ligger i Lalbagh-kvarteret og er let at nå til fods eller i bil fra det centrale Bangalore. Morgenmad og frokost trækker de største folkemængder, så det hjælper at ankomme tidligt for at undgå lang ventetid.
Da ris blev en mangelvare under Anden Verdenskrig, opfandt køkkenet rava idli, en version lavet af semulje, som kunne tilberedes uden ris. Den ret serveres stadig i dag og betragtes nu som et af de mest anerkendte bidrag, restauranten har givet til sydindisk madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
