Pollo Regio, Mexicansk restaurant i Austin, USA
Pollo Regio er en mexicansk restaurant i Austin, der fokuserer på grillet kylling serveret med klassiske tilbehør som charro-bønner, coleslaw, pommes frites og friske tortillas. Ud over den signaturret byder menuen også på andre retter, herunder flautas og tortas.
Restauranten startede som en enkelt lokation og voksede til flere restauranter over hele Austin, efterhånden som efterspørgslen efter autentisk mexicansk madlavning steg. Denne vækst afspejler, hvordan regionale opskrifter fandt en stærk plads i byen.
Køkkenet arbejder med traditionelle opskrifter, hvilket ses i den omhyggelige tilberedning af grillet kylling og håndlavede salsaer lavet med autentiske krydderiblandinger. Tilberedningsmetoderne afspejler regionale traditioner, som gæster kan opleve, når maden tilberedes i restauranten.
Restauranten ligger på den nordlige side af Austin og tilbyder overkommelige priser med betalingsmuligheder for kontanter og kort. Gæster kan spise på stedet eller bestille mad til at tage med.
Restauranten er kendt for sin specielle Siberia Mexican Burger, som blander mexicansk og amerikansk madlavningsstil. Denne ret viser, hvordan lokale smage blandes med traditionelle opskrifter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
