Katz Orange, Restaurant i Berlin-Mitte, Tyskland
Katz Orange er en restaurant i en ombygget bryggeribygning i Berlin-Mitte med flere spiseområder i forskellige størrelser. Menuen skifter med årstiderne og bruger hovedsageligt råvarer fra lokale leverandører.
Bygningen begyndte som et bryggeri i 1800-tallet og bevarede mange af sine oprindelige arkitektoniske træk, da den blev omdannet til restaurant. Rumene viser stadig spor af denne industrielle fortid i deres design i dag.
Navnet henviser til det historiske bryggeri, der engang lå i bygningen, og afspejler Berlins skift mod bæredygtig madpraksis. Gæsterne oplever, hvordan traditionel tysk madlavning forbindes med en moderne tilgang til råvareindkøb.
Stedet på Bergstraße 22 åbner dagligt om aftenen og holder åbent til sent på natten, så det er tilrådeligt at reservere i spidsbelastningsperioder. Priserne er moderate til høje, og adressen er let tilgængelig med offentlig transport.
Restauranten har samarbejdet med nærliggende landmænd i mere end et årti, hvilket giver direkte kontrol over friskheden og kvaliteten af de anvendte produkter. Dette mangeårige partnerskab former menuen synligt og gør hver sæson til en ny opdagelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
