Da Michele, Italiensk restaurant i Torino, Italien
Da Michele er en restaurant på Piazza Vittorio Veneto, der specialiserer sig i regional italiensk mad og pizza. En stor trædisk og en traditionel ovn er placeret, så gæsterne kan se maden blive tilberedt direkte.
Restauranten blev grundlagt i 1922, da Michele fra Tonfano i Toscana flyttede til Torino for at introducere sine lokale opskrifter til det nordlige Italien. Denne ankomst markerede begyndelsen på en lang tradition med at bringe regional madlavning til den del af landet.
Menuen samler madlavningstraditioner fra tre italienske regioner og skaber et rum, hvor forskellige regionale stilarter eksisterer side om side. Besøgende kan se, hvordan kokke tilbereder retter ved hjælp af metoder, der afspejler generationers familietradition.
Stedet ligger på en central plads og er let at nå til fods. Du skal forvente, at stedet er travlt, især i spisetiderne, så det er tilrådeligt at ankomme tidligt eller være klar til at stå.
Menuen inkluderer en signaturret bagt i individuelle metalpander, der udvikler en tydeligt sprød skorpe. Denne tilberedningsmetode kommer fra lokale bagetraditioner og giver retten dens genkendelige karakter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
