Carboni‘s, Italiensk restaurant i Le Marais, Paris, Frankrig
Carboni's er en italiensk restaurant i Le Marais med synlige stenvægge, marmorborde og bænke i kamel farve med hængende planter, der skaber en organisk følelse i hele spiseområdet. Rummet balancerer en afslappet enkelhed med omhyggeligt udvalgte møbler, der gør det både indbydende og bevidst.
Stedet blev etableret i 2023 af Sabrina Goldin og Stéphane Abby og genoplivede lokationen efter en brand ødelagde den tidligere Carbón restaurant i 2018. Denne genåbning introducerede en ny retning, mens stedets restaurantarv blev æret.
Restauranten blander italienske madlavningstraditioner med franske påvirkninger og former, hvordan kvarteret oplever begge køkkener gennem sit fokus på håndlavet pasta og lokale sæsonvarer.
Restauranten åbner til frokost flere dage om ugen og tilbyder aften service med forlængede åbningstider på udvalgte aftener, hvilket gør den fleksibel for forskellige besøgstider. At tjekke på forhånd før ankomst hjælper med at sikre et bord, især i travle perioder.
Under det primære spiseområde ligger Bar Sotto, et underjordisk rum med en Marshall vinyl jukebox og naturvine fra håndværksproducenter, der serverer indtil sen aften. Dette underjordiske rum tilbyder en særlig stemning for dem, der ønsker at blive hængende efter måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
