Ca'n Toni, Restaurant i den gamle bydel i Palma, Baleariske Øer, Spanien
Ca'n Toni er en restaurant i Palmas gamle bydel, der fokuserer på middelhavsmadlavning med ingredienser fra nærliggende gårde og farvande. En brændefyret ovn dominerer køkkenet og bruges til at stege pattegrise og tilberede andre traditionelle retter.
Restauranten ligger på Calle Costa Santa Creu i Palmas historiske kvarter og er gennem mange år blevet en del af spiselandskabet. Denne beliggenhed understreger kvarterets rolle som centrum for traditionel madlavning i byen.
Køkkenet her afspejler, hvordan mallorcanske kokke har tilberedt mad i generationer og blander øens ingredienser med tidstestede metoder. Når man går igennem, bemærker man, hvordan den enkle, direkte tilgang til madlavning hænger sammen med den måde, lokale faktisk spiser på.
Restauranten er let at finde på en hovedgade i Palmas gamle bydel, så den er nem at finde til fods. Det er vigtigt at reservere på forhånd, da der er begrænsede siddepladser, og den tiltrækker en jævn strøm af besøgende.
Den brændefyrede ovn her giver retterne en subtil røgsmag, der går ud over simpel stegning og skaber smage, du ikke vil opleve mange andre steder. Denne metode forvandler enkle ingredienser til noget med virkelig karakter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
