Bathinda Junction BTM, Nordindisk restaurant i BTM Layout, Bangalore, Indien

Bathinda Junction BTM er en nordindisk restaurant i BTM Layout, der serverer punjabiske retter som butter chicken, paneer curries og frisk naan brød tilberedt i et åbent køkken. Stedet har separate spiseafsnit designet til familier og forretningsmøder.

Restauranten åbnede for at bringe traditionelle nordindiske madlavningsmetoder og opskrifter til Bangalore og introducere byen for autentisk punjabisk madlavning. Den etablerede sig som et sted, hvor lokale kunne opleve regionale madlavningspraksisser.

Spiseområdet har traditionelle punjabiske designelementer, med træmøbler og regionale vægdekorationer, der afspejler, hvordan folk spiser og samles i den del af Indien. Når man går igennem, fornemmer man skikkene fra et nordindisk hjem.

Stedet accepterer gruppereservationer, hvilket er nyttigt i frokost- og aftentimerne, når der er travlt. At ankomme uden reservation i spidsbelastningsperioder kan betyde ventetid på siddepladser.

Køkkenet tilbereder særlige sæsonretter under nordindiske festivaler og fejringer, som man sjældent finder andre steder i byen. Disse midlertidige menupunkter giver et indblik i, hvordan regionale helligdage markeres gennem mad.