Hotel Halli Mane, Landlig madrestaurant i Marathahalli, Bangalore, Indien

Hotel Halli Mane er en restaurant med landlig karnatakansk mad i Marathahalli i Bangalore, der serverer traditionelle retter som Ragi Mudde og Saru på friske bananblade. Spiseområdet har tegltage, rå murstensvægge og håndlavede detaljer efter landsbyhuse.

Restauranten har været i drift i Bangalore i over 20 år og bringer traditionelle landsbyopskrifter fra Karnataka til et bypublikum. Den voksede, da byen begyndte at søge mad ud over standardrestaurantmenuer.

Navnet kommer fra det kannadiske ord 'Halli', der betyder landsby, og spisesalen afspejler dette med synlige murstensvægge og naturmaterialer, der er typiske for hjem på landet. Måltider serveres på friske bananblade efter en skik, der stadig er almindelig i landlige husstande i Karnataka.

Restauranten accepterer elektroniske betalinger og har længere åbningstider i weekenderne. Spisesalen har plads nok til grupper af forskellige størrelser.

Køkkenet trækker på opskrifter fra Mandya-regionen syd for Bangalore, hvis retter sjældent findes i byen. Disse opskrifter følger tilberedningsmetoder, der stadig bruges dagligt i landlige hjem i området.