Le Clos de Chevreuse, Fransk restaurant i Chevreuse, Yvelines, Frankrig
Le Clos de Chevreuse er en fransk restaurant i denne landsby, der serverer moderne køkken med sæsonmenuer tilberedt af kok Laurent Gasnier med råvarer af høj kvalitet. Spiseområdet er lille og intimt, designet til at skabe en tæt forbindelse mellem køkken og gæst.
Kok Laurent Gasnier grundlagde denne to-stjernede restaurant efter at have opnået omfattende erfaring i berømte køkkener som Le Bristol og Troisgros. Hans baggrund i prestigefyldte etablissementer formede restaurantens tilgang fra åbningen.
Restauranten ærer traditionelle franske madlavningsteknikker og byder på regionale specialiteter som snegle fra Maine og lokal ørred, kombineret med sæsonråvarer fra nærliggende producenter.
Restauranten har åbent fra onsdag til lørdag til både frokost og middag, mens mandag og tirsdag er lukket. Forudbestilling anbefales kraftigt, især i travle sæsoner, da den lille kapacitet hurtigt bliver fyldt.
Restauranten rummer kun 28 gæster, hvilket skaber en eksklusiv stemning, hvor hvert besøg føles personligt. Denne lille skala giver kokken mulighed for at give særlig opmærksomhed til hver tallerken, der forlader køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
