Intimo Cabrito, Restaurant i Ocoyoacac, Mexico.
Intimo Cabrito er en restaurant i Ocoyoacac, der specialiserer sig i traditionelle mexicanske retter lavet med regionale ingredienser. Menuen byder på forskellige måder at tilberede gedekød på og andre lokale specialiteter fra Toluca-dalen.
Området Ocoyoacac har rødder tilbage til præ-columbiansk tid og har længe været et sted med stærke landbrugstraditioner. Restauranten fører disse kulinariske skikke videre, som er blevet opretholdt gennem generationer i denne region.
Restauranten fokuserer på cabrito-retter og viser, hvordan folk i denne region længe har tilberedt og værdsat gedekød. Denne måde at lave mad på er en del af hverdagen i området og forbinder gæsterne med lokale rødder.
Restauranten ligger på Carretera Toluca Mexico og har åbent dagligt for gæster, der ønsker at spise der. Det er klogt at ringe i forvejen for at reservere et bord, især i weekender eller i travle perioder.
Køkkenet tilbereder hjemmelavede mole-saucer og frisk guacamole med regionale avocadoer, hvilket giver retterne dybe smagslag. Disse håndlavede tilberedninger adskiller måltiderne fra typisk restaurantmad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
