Restaurant Le Passe Port, Crêperie i Port-Saint-Louis-du-Rhône, Frankrig
Restaurant Le Passe Port er en crêperie i en havneby ved Rhône, hvor både søde og salte versioner tilberedes. Ingredienserne kommer hovedsageligt fra de nære omgivelser og forarbejdes med traditionelle metoder.
Stedet blev grundlagt for at fortsætte Frankrigs lange tradition for crêpes, som er blevet lavet med boghvede i århundreder. Beliggenheden ved floden afspejler havnenes historie og de lokale handelsruter, der formede byen.
Navnet henviser til stedets fortid som havneby, og denne arv ses i valget af ingredienser og opskrifter, der serveres her. Retterne afspejler forbindelsen mellem landbrug og hav, som kendetegner denne region.
Restauranten ligger tæt på havnen og er let at nå til fods, med parkering i nærheden. Det er en god idé at tjekke åbningstiderne, da de kan variere afhængigt af sæson og ugedag.
Restauranten bruger boghvede fra marker i regionen, en kornsort, der næsten er forsvundet andre steder i Frankrig. Dette valg gør crêpes her til et vindue ind i en næsten glemt landbrugsfortid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.893 bidragydere verden over.
