Pizzeria Errico Porzio Salerno, Pizzeria i Salerno, Italien.
Pizzeria Errico Porzio tilbereder pizzaer i napolitansk stil med San Marzano DOP-tomater og regionale oste fra Campania i det sydlige Italien. Pizzaerne har generøst fyld og tilberedes med omhu for at fremhæve karakteren af hver variant.
Stedet fortsætter traditionen med napolitansk pizzabagning, som begyndte i Napoli i løbet af 1700-tallet og spredte sig i hele Campania-regionen. Dette håndværk er blevet overleveret gennem generationer og former stadig madlavningen i dette område i dag.
Pizzeriaen ærer regionale traditioner ved at hente ingredienser som sort svinekød fra Caserta og olier fra lokale Cilentano-producenter. Denne praksis viser, hvor dybt stedet er forankret i smagene og produkterne fra sine omgivelser.
Restauranten ligger langs Lungomare Trieste og har udendørs siddepladser med udsigt over omgivelserne. Gæster kan spise på stedet eller bestille mad til takeaway.
Menuen byder på specialiserede varianter som Margherrico med en glutenfri mulighed og 'a rot e carrett'-stilen med forlængede tynde kanter, der strækker sig ud over tallerkenen. Disse variationer viser, hvordan stedet kombinerer traditionelle former med moderne behov.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.318 bidragydere verden over.
