Bob Sykes BAR-B-Q, Barbecue-restaurant i Bessemer, Alabama
Bob Sykes Bar-B-Q tilbereder kød over åben ild og hickory-røg, med fokus på svineskuldre, ribben og oksebryst forberedt med gennemprøvede teknikker. Køkkenet bruger en traditionel rygeovn, der håndterer alle de vigtigste udskæringer.
Restauranten begyndte i 1957 som en iskiosk drevet af Bob og Maxine Sykes, før den blev omdannet til et barbecue-sted efter at have installeret en hickory-rygeovn. Denne ændring grundlagde det, der skulle blive en mangeårig restaurant med fokus på røget kød.
Restauranten fungerer som samlingssted, hvor den årlige festival bringer musikere og madelskere fra hele regionen sammen. Den fungerer som et kulturelt knudepunkt i lokalsamfundet, hvor folk fejrer musik- og madtraditioner sammen.
Spiseområdet har plads til omkring 100 personer, selvom de fleste ordrer er takeaway, og der er en drive-through-vindue til hurtig service. Opsætningen fungerer godt, uanset om du vil spise inde eller tage maden med.
Restauranten bruger sin originale barbecue-sauceopskrift fra 1957, som opnåede anerkendelse som Alabamas bedste gennem blind smagstest. Denne hjemmelavede sauce er forblevet uændret og adskiller stedet fra konkurrenterne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.403 bidragydere verden over.
