Capraecavoli, Pizzeria i Tufello, Rom, Italien
Capraecavoli er en pizzeria i Tufello-kvarteret, der laver traditionelle pizzaer med San Marzano-tomater og Fior di Latte-ost i afslappede omgivelser. Stedet ligger på Via Capraia og serverer også andre romerske specialiteter på en enkel og uhøjtidelig måde.
Stedet har slået rødder i Tufello, et kvarter, der har opnået et stærkt ry for at servere ægte italiensk mad. Dette sted er blevet en del af det, der gør området kendt for autentisk romersk spisning.
Stedet trækker på romerske madlavningstraditioner og serverer retter som suppli og cacio e pepe, der afspejler, hvordan lokale spiser i dag. Disse opskrifter er en del af den daglige romerske madkultur og viser traditioner, der er forblevet uændrede gennem tiden.
Stedet åbner om aftenen fra tirsdag til søndag, og priserne er lave og venlige for de fleste gæster. Menuen er nem at gå til, og personalet hjælper gerne, hvis du har brug for vejledning til, hvad du skal bestille.
Pizzeriaen samarbejder med bevaringsprojektet Terre dell'Oasi, der drives af WWF Italia, og opretholder samtidig et bogdelingssystem for kunder. Denne kombination viser en forpligtelse over for miljøet og lokalsamfundet, der rækker ud over typisk restaurationsarbejde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
