Theorema, Pizzeria i Pero, Italien
Theorema er en pizzeria i Pero, der laver pizza med en dej, som har fermenteret i 24 timer, hvilket skaber en let og luftig bund. Friske råvarer er valgt for at komplementere denne omhyggeligt tilberedte base.
Pizzeriaen åbnede i Pero og blev en del af den voksende madscene i området nær Milano. Den har etableret sig som et rejsemål for pizzaelskere i denne region.
Stedet henter råvarer fra nærliggende producenter og bruger sæsonbestemte ingredienser, der afspejler, hvordan mad tilberedes i denne region af Italien.
Stedet har åbent til middag med kortere åbningstider i starten af ugen og senere lukketider i weekenderne. Det er en god idé at tjekke, hvornår de åbner på den dag, du planlægger at besøge.
Pizzaerne her kombinerer håndværksmetoder med moderne teknikker og tilbyder et anderledes take på klassisk pizza. Denne tilgang gør hver ret både forankret i traditionen og moderne på samme tid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
