Brick Oven, Italiensk restaurant i Provo, USA
Brick Oven er en italiensk restaurant i Provo, der serverer pizzaer og pasta tilberedt i traditionelle brændefyrede ovne, som kan ses fra spiseområdet. Det åbne køkken lader gæsterne se madlavningen, mens de sidder, hvilket skaber en livlig forbindelse mellem køkken og spisested.
Dette sted åbnede i 1956 som Stadium Lunch og var blandt de første pizzarestauranter i Utah. Det senere skift til det nuværende navn og fokus på brændefyret madlavning bevarede den oprindelige hensigt at servere italienske specialiteter.
Navnet henviser til de brændefyrede ovne, der er centrale for madlavningen her, og gør traditionelle italienske metoder synlige for gæsterne. Gæsterne ser pizzaer blive bagt direkte i ovnen og oplever den hands-on tilgang, der kendetegner dette køkken.
Restauranten er let at finde og har spiseområder, hvor du kan følge køkkenets aktiviteter fra dit bord. Det er klogt at afsætte ekstra tid i travle spisetider, da dette er et populært sted.
Stedet producerer sin egen root beer på stedet, hvilket var usædvanligt, da stedet åbnede, og det tiltrækker fortsat gæster, der vender tilbage. Denne hjemmelavede drik er fortsat en særlig del af, hvad folk husker ved at spise her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
