Restaurant La Grotte, Restaurant i Trans-en-Provence, Frankrig
Restaurant La Grotte ligger inde i en naturlig hule med stenvægge, hvor belysningssystemer oplyser klippeformationerne, og et dekorativt vandfald tilføjer til omgivelserne. Rummet på Place des Moulins blander hulens naturlige karakter med moderne spisestedsdesign.
Selve hulen går mere end tusind år tilbage og blev dannet gennem naturlige geologiske processer. I nyere tid blev den tilpasset til spisning, mens dens oprindelige klippestrukturer blev bevaret intakte.
Chef Funel tilbereder franske retter med lokale sæsonråvarer og moderne madlavningsteknikker, der afspejler provencalske madtraditioner. Måden, hvorpå retterne skabes her, viser, hvordan regional madlavning tilpasser sig moderne smag, mens den forbliver forankret i lokale skikke.
Restauranten tager imod reservationer fra tirsdag til lørdag til aftensmad og åbner også til frokost om søndagen. Det er klogt at booke i forvejen, da huleomgivelserne tilbyder begrænsede siddepladser.
En stor krystallysekrone hænger fra loftet og kontrasterer yndefuldt med de ru stenvægge omkring den. Denne uventede luksus sat op mod naturlig geologi gør spiseområdet mindeværdigt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.777 bidragydere verden over.
