Pizzeria Sorbillo, Pizzeria i Salerno, Italien
Pizzeria Sorbillo er en restaurant i Salerno, der fokuserer på napolitansk pizza tilberedt i en brændefyret ovn med friske ingredienser. Køkkenet følger traditionelle metoder, der er blevet videregivet gennem familien i årtier.
Familien Sorbillo begyndte deres pizzavirksomhed i Napoli i 1935 og udviklede ekspertise gennem mange årtier. Placeringen i Salerno åbnede i 2013 som en fortsættelse af denne mangeårige familieforetagende.
Stedet afspejler en familiær tilgang til madlavning, hvor besøgende kan se håndværket fra dej til færdig pizza. Denne hands-on stil skaber en følelse af direkte forbindelse mellem skaberne og dem, der spiser her.
Restauranten har primært åbent om aftenen med varierende lukketider afhængigt af ugedagen. Det er klogt at tjekke de aktuelle åbningstider på forhånd, da de kan ændre sig med sæsonen.
Stedet er kendt for sin friturestegte pizza, en specialitet, der kommer fra en traditionel opskrift og findes meget få andre steder. Denne version kræver en anden teknik end bagt pizza og har en helt anderledes smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
