פינת השלושה, Kosher restaurant i Jaffa, Israel
Pinat Hashlosha er en kosher kødrestaurant i Jaffa, Tel Aviv, med fokus på bukharisk madlavning. Menuen centrerer sig om grillet kød, lammespyd og salte bagværk lavet efter opskrifter fra de jødiske samfund i Centralasien.
Bukhariske jøder bragte deres madlavningstraditioner til Israel i løbet af det 20. århundrede, hvor store samfund emigrerede fra Centralasien. Denne restaurant fører disse opskrifter videre og holder liv i den madkultur, der udviklede sig gennem århundreder i regionen.
Plov, en risret kogt med kød og gulerødder, er i centrum af menuen og betragtes som hjertet af bukharisk madlavning. Det afspejler de madtraditioner, som jødiske familier tog med sig, da de forlod Centralasien.
Det anbefales at booke i forvejen, især for grupper eller særlige lejligheder, da restauranten har et privat lokale til større sammenkomster. Beliggenheden er i Jaffa, tæt på det centrale Tel Aviv, hvilket gør det nemt at kombinere med et besøg i området.
Samsa-bagværket her er fyldt med lam og græskar, en kombination, der er sjælden at finde på israelske restauranter uden for det bukhariske samfund. Denne kombination kommer direkte fra centralasiatisk tradition og adskiller denne menu fra de fleste kødrestauranter i landet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.647 bidragydere verden over.
