Awani, Restaurant i Riyadh, Saudi-Arabien
Awani er en restaurant i Riyadh, Saudi-Arabien, der fokuserer på traditionel saudiarabisk madlavning tilberedt med lokale råvarer. Menuen trækker på regionale opskrifter og præsenterer dem i moderne rammer.
Awani åbnede som en del af en bølge af nye restauranter i Riyadh, der begyndte at gentolke traditionel saudiarabisk mad i moderne rammer. Dette skift kom, da byen begyndte at udvide sine spisemuligheder ud over konventionelle formater.
Navnet Awani betyder "skåle" på arabisk, hvilket direkte afspejler den måde, maden serveres på her i fælles kar placeret midt på bordet. Denne fælles stil opfordrer gæsterne til at række ud og prøve forskellige retter sammen, som det er almindeligt i traditionel saudiarabisk spisning.
Restauranten tilbyder digitale menuer på flere sprog, hvilket gør bestilling nem for gæster, der ikke taler arabisk. At gå uden for spidsbelastningstider kan gøre oplevelsen mere behagelig.
Det service, der bruges her, blev designet specielt til denne restaurant og genlyder direkte betydningen af dens navn, hvilket skaber en visuel forbindelse mellem karrene og maden, de bærer. Denne form for bevidst forbindelse mellem et navn og de genstande, der bruges ved bordet, gennemføres sjældent så konsekvent.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
