Trattoria Parietti, Restaurant i Bergamo, Italien
Trattoria Parietti er en restaurant i Bergamos øvre by, der tilbereder regionale specialiteter som Casoncelli alla bergamasca og Risotto alla Pescatora. Retterne laves af lokale råvarer og serveres i flere spiseområder.
Restauranten bruger traditionelle tilberedningsmetoder i en bygning, der afspejler middelalderhistorien i Bergamos øvre by. Beliggenheden forbinder den med århundreders håndværk og lokal køkkentradition.
Trattoriaen afspejler lokale spisetraditioner gennem retter, der viser, hvad regionen værdsætter i sin mad, og hvordan måltider bringer folk sammen. Besøgende oplever, hvordan Bergamo holder sin kulinariske identitet i live gennem opskrifter, der er gået i arv gennem tiden.
Stedet fungerer bedst, når man ved, at der er flere spiseområder, hvor gæsterne oplever forskellige omgivelser afhængigt af tidspunktet på dagen. Det hjælper at tjekke på forhånd, hvornår man vil besøge det, da åbningstiderne varierer fra dag til dag.
Menuen kombinerer fisk og skaldyr med bjergråvarer, en kombination, der sjældent ses på denne måde. Det viser sig i retter som kastanje-gnocchi med gorgonzola og æble serveret sammen med friske fisketilberedninger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.136 bidragydere verden over.
