Espadas Brasileñas, Brasiliansk steakhouse i Polanco, Mexico City, Mexico.
Espadas Brasileñas er en brasiliansk steakhouse i Polanco-kvarteret i Mexico City, der specialiserer sig i churrasco-stilen med grillede kød serveret ved bordet. Spisesalen er indrettet, så tjenere bevæger sig konstant gennem rummet, hver bærende et forskelligt stykke ildgrillet kød på et stort spyd.
Restauranten åbnede i 2000 og var blandt de første i Mexico City til at bringe det brasilianske churrasco-format til lokale gæster. På det tidspunkt var den kontinuerlige bordserveringsstil stort set ukendt for byens madscene.
Navnet oversættes omtrent som "brasilianske sværd", med henvisning til de lange metalspyd, som tjenerne bærer gennem spisesalen. At se skærerne bevæge sig fra bord til bord er en central del af, hvordan et måltid her udfolder sig.
Restauranten ligger i den centrale del af Polanco og er let at nå til fods fra kvarterets hovedgader. Da konceptet indebærer ubegrænsede omgange kød, gør det oplevelsen mere værd at komme sulten.
Hvert bord har en lille dobbeltsidet skive: den ene side er grøn, den anden er rød, og at vende den er det eneste signal, der er nødvendigt for at starte eller pause kødserveringen. Der udveksles ingen ord med personalet i denne del af måltidet, hvilket giver gæsterne en stille form for kontrol over deres eget tempo.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
