La Ciboulette, gourmetrestaurant i den gamle bydel, Le Mans, Frankrig
La Ciboulette er en gourmetrestaurant i Le Mans' gamle bydel, der serverer fransk mad i to indendørs spisesale og en udendørs terrasse. Køkkenet har plads til omkring 75 personer i alt og fokuserer på klassiske franske retter tilberedt med friske råvarer.
Restauranten åbnede for omkring 40 år siden og har været drevet af Stéphane og Marie-Jeanne siden begyndelsen. Denne langsigtede ledelse har givet stedet stabilitet og dybe rødder i det lokale madmiljø.
Navnet kommer fra et fransk ord for purløg, en fast ingrediens i klassiske franske madlavningstraditioner. Stedet afspejler en dedikation til hævdvundne madlavningsteknikker, som gæster kan opleve i hver ret.
Restauranten åbner typisk kl. 19:00 om aftenen, og lukketiderne varierer efter ugedag. Det er klogt at booke i forvejen, især i weekender, for at sikre et bord.
Køkkenet tilbereder retter helt uden gluten, samtidig med at klassiske franske madlavningsstandarder opretholdes. Menuen er blevet udvidet til også at omfatte laktosefri muligheder uden at gå på kompromis med traditionelle teknikker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
