Vecchia Costa, Restaurant og pizzeria i Arzachena, Italien
Vecchia Costa er en restaurant langs SP59-vejen i Arzachena, der tilbyder hjemmelavet pasta, regionale retter, frisk seafood og tynd pizzadej lavet af lokale ingredienser. Køkkenet tilbereder frisk pasta dagligt og henter sæsonens råvarer og proteiner fra nærliggende leverandører hele året.
Restauranten ligger i Gallura-regionen i det nordlige Sardinien, hvor traditionelle opskrifter er blevet overleveret gennem lokale familier i generationer. Tilberedningsteknikkerne afspejler områdets madarv, formet af århundreders lokal praksis og handel.
Menuen afspejler, hvordan lokale spiser, med retter forankret i sardinsk og galluresisk madtradition, og giver besøgende en direkte smagsoplevelse af regional identitet gennem hverdagsmadlavning.
Restauranten ligger mellem Arzachena og Porto Cervo med rigelig parkering til gæsterne. Reservation anbefales, især i weekender og travle perioder, hvor fodgængertrafikken stiger.
Køkkenet henter vine direkte fra sardinske vingårde og samarbejder tæt med nærliggende producenter om ingredienser, der skifter med sæsonen. Denne forbindelse til lokale leverandører betyder, at menuen udvikler sig gennem året i stedet for at forblive statisk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
