Restaurant La Raffinerie, Restaurant i Champ de Mars-kvarteret, Nantes, Frankrig.
La Raffinerie holder til i et spiseområde med stenvægge og en zinkbar, hvor der serveres menuer, der skifter dagligt, bygget op om friske markedsvarer og sæsonens ingredienser. Køkkenet arbejder med, hvad der er tilgængeligt og bedst på den givne dag.
Chef Nicolas Bourget åbnede denne restaurant i 2009 og bragte professionel erfaring fra Paris til Nantes. Foretagendet etablerede den som et spisested i byen.
Restauranten hylder fransk madlavning gennem hjemmebagt brød, is og sorbeter lavet med lokale ingredienser, hvilket afspejler en forbindelse til regionale madtraditioner og sæsonrytmer.
Restauranten ligger på Rue Fouré og har åbent i frokost- og aftentimerne på bestemte dage i ugen. Det er bedst at tjekke åbningstiderne før besøg for at sikre, at du ankommer, når der er service.
Stedet drives med et bevidst begrænset menuudvalg og rummer et lille antal gæster ad gangen. Denne begrænsning skaber en mere personlig spiseoplevelse sammenlignet med større, mere kommercielle steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.847 bidragydere verden over.
