The Banana Leaf Apolo, Indisk restaurant i det centrale Singapore
The Banana Leaf Apolo er en sydindisk restaurant i det centrale Singapore, der serverer traditionelle retter på store bananblade efter regionale skikke. Menuen byder på karryretter, risretter og krydrede tilbehør tilberedt efter klassiske sydindiske opskrifter.
Dette spisested begyndte som et lokalt spisested og udviklede sig gennem mange år til en vigtig del af Singapores indiske madscene. Dets overlevelse og fortsatte drift har gjort det til et anerkendt sted for autentisk sydindisk madlavning.
Restauranten følger sydindiske spisevaner, hvor gæsterne spiser med højre hånd og sidder ved fælles borde. Maden ankommer på store bananblade, hvilket giver måltidet et autentisk regionalt præg.
Restauranten ligger på Race Course Road og har åbent til sent, så det er nemt at besøge på forskellige tidspunkter af dagen. Reservationer kan foretages telefonisk eller via e-mail, hvilket især er nyttigt, når man kommer med større grupper.
Restauranten lægger vægt på at servere fiskekarry, en ret tilberedt med en blanding af indiske krydderier og serveret i portioner beregnet til at dele mellem flere personer. Denne specialitet viser, hvordan køkkenet bruger hele fisken og samtidig understreger fælles spisning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.000 bidragydere verden over.
