Edessa Restaurant Kurdish Turkish Cuisine, Restaurant med kurdisk og tyrkisk mad i Nashville, USA
Edessa Restaurant er et kurdisk og tyrkisk spisested på Nolensville Pike i Nashville, der specialiserer sig i traditionelle retter fra regionen. Interiøret har traditionelt mellemøstligt design med polstrede båse og opmærksom service fra uniformeret personale.
Tre kurdiske indvandrere fra Tyrkiet grundlagde denne restaurant i oktober 2018 som deres første satsning i restaurationsbranchen. Grundlæggelsen markerede et vigtigt skridt i at bringe deres hjemlands kulinariske traditioner til Tennessee.
Restauranten har navn efter en gammel by og fungerer som samlingssted, hvor kurdiske og tyrkiske traditioner kommer til udtryk gennem fælles måltider. Besøgende oplever smage, der forbinder dem til regionens arv gennem hverdagsmadlavning.
Restauranten byder gæster velkommen mandag til torsdag fra kl. 11.00 til 20.30, og fredag til søndag er åbningstiden forlænget til kl. 21.00. Beliggenheden på Nolensville Pike gør den nem at finde og tilgængelig for besøgende, der udforsker den del af byen.
Den signaturret Testi Kebabi byder på marineret lam, der langsomt tilberedes i et forseglet keramisk kar, hvilket udvikler dybe smage gennem denne traditionelle tilberedningsmetode. Tilberedningen foregår foran gæsterne og repræsenterer en madlavningsteknik, man sjældent møder uden for regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.863 bidragydere verden over.
