La Fourchette, restaurant i Tarare, Frankrig
La Fourchette er en traditionel restaurant i Tarare, der tilbyder regionale retter som frøer, kalvehoved, aborre i champagne og Charolais-oksekød med Roquefort-sauce. Køkkenet arbejder med sæsonråvarer og lokale produkter, der er tilgængelige hele året.
Restauranten blev grundlagt for omkring 40 år siden og er blevet drevet af Marie-Thérèse og Yves Battalion siden da. Denne lange kontinuitet har holdt lokale madlavningstraditioner i live i lokalsamfundet.
Restauranten afspejler regionens kulinariske tradition gennem omhyggeligt udvalgte råvarer og madlavningsteknikker, der er forankret i franske standarder. Du kan se, hvordan lokale produkter og traditionelle tilberedningsmetoder former den måde, folk her spiser og fejrer mad på.
Restauranten har åbent tirsdag til lørdag fra 8:30 til 20:00 og kræver reservation til aftensmad. En særlig frokostmenu er tilgængelig midt på dagen, hvilket gør det til et godt tidspunkt at besøge, hvis du ønsker fleksibilitet.
I sommermånederne åbner restauranten en udendørs terrasse, der kan rumme op til 340 gæster. Denne sæsonbestemte udvidelse ændrer følelsen af stedet og giver mange flere mulighed for at spise på samme tid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
