Moose Cafe, Restaurant i Greensboro, USA.
Moose Cafe er en sydstatsrestaurant i Greensboro med en rummelig spisesal med træborde og stole, der serverer traditionelle retter lavet af ingredienser fra nærliggende gårde. Køkkenet tilbereder morgenmad, frokost og aftensmad med enkle tilberedningsmetoder, der holder fokus på kvalitetsingredienser.
Restauranten startede som en del af et spisekoncept på et farmers market, hvilket hænger sammen med væksten i Piedmont Triad-området og dets landbrugsrødder. Denne tilgang har formet, hvordan stedet fungerer i dag, og holder forbindelsen mellem spisesalen og lokalt landbrug i centrum for dets virke.
Stedet viser North Carolinas madtraditioner gennem retter som kiks med sovs, stegt kylling og langsomt tilberedt svinekød, der afspejler, hvordan lokale spiser og samles.
Stedet ligger tæt på Piedmont Triad Farmers Market, så det er nemt at forstå, hvor ingredienserne kommer fra, og at udforske området omkring. Restauranten har åbent hver dag og serverer mad på forskellige tidspunkter i løbet af dagen, hvilket giver gæsterne fleksibilitet til at kigge forbi.
Køkkenet køber direkte fra sælgere på det nærliggende marked, så gæsterne kan se de samme landmænd, hvis produkter de spiser. Denne direkte forbindelse fra marked til tallerken er usædvanlig for en restaurant af denne størrelse og giver endnu en grund til at besøge selve markedsområdet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
