Monja Moheji Ueno, Restaurant i Taitō-ku, Japan
Monja Moheji Ueno er en monjayaki-restaurant i Taitō-ku, der serverer traditionelle pandestegte salte retter sammen med okonomiyaki. Køkkenet henter frisk seafood fra Toyosu Market, med ting som grillede blækspruttearme og mentaiko mochi-kombinationer.
Restauranten går tilbage til en fiskebutik etableret i Tsukiji i 1871, som bevarede traditionelle madlavningsmetoder, mens menuen gradvist blev udvidet. Gennem generationer voksede virksomheden til at omfatte nye retter, mens den ærede sin arv.
Gæsterne tilbereder deres egen monja ved bordet ved hjælp af små metalspatler på en indbygget varm overflade, hvilket gør måltidet til en interaktiv og hands-on oplevelse. Denne stil med madlavning og spisning er typisk for denne lokale madtradition.
Stedet ligger omkring 110 meter fra Keisei Ueno station og er let at nå til fods. Hverdagsbetjening starter kl. 11:00, mens weekendbetjening begynder tidligere kl. 10:30.
Etablissementet driver flere lokationer inden for kort gåafstand fra hinanden. Nogle af disse lokationer har specialiserede private spiserum, der kan rumme store grupper på op til 58 personer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.777 bidragydere verden over.
